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糯米的分類
素食常識 · 中平素食之家
糯米加熱後會產生極高的黏性，在各種米食加工中非常受歡迎，特別適合做需要黏性或韌性的料理。糯米主要分為兩種：
長糯米
米粒較長，適合用於保留米粒形狀的料理，如：米糕、米腸、油飯、粽子等，成品有明顯的米粒感。
圓糯米
米粒較短且圓，研磨成粉或漿後，適合製作需要黏稠柔軟口感的點心，如：鹼粽、年糕、麻糬、湯圓、紅龜粿等。
養生煲湯
將食材處理好後放入陶瓷瓦罐中
糖醋素魚淋上滿滿秘傳的醬汁
