SIGNATURE DISH・65年傳承

招牌糖醋素魚

外酥內嫩・酸甜開胃・中平素食必點

65年

老配方

全素

純植物

每日

現炸

↑ 招牌糖醋素魚・中平素食之家

菜色介紹

招牌素魚以精選豆皮、板豆腐為主料，外層酥脆不油膩，內層鮮嫩有嚼勁，淋上中平獨家秘製糖醋醬汁——酸甜比例恰到好處，開胃下飯，是老顧客每次必點的經典菜色。

這道菜從民國48年創業初期便是鎮店之寶，歷經三代傳承，配方分毫未動，65年如一日，是中平素食人氣料理之一。

口感與特色

🍽️

外酥內嫩

特製炸漿包覆，外層金黃酥脆，內層保留食材鮮嫩口感

🍋

酸甜開胃

獨家糖醋醬汁，酸甜比例精準，開胃解膩、老少皆宜

🌿

純素食材

全程植物性食材，不含蛋奶，安心享用

⭐

65年傳承

民國48年創業即有，三代秘方，中壢老字號素食招牌

🌿 全素 ✨ 招牌必點 🍋 糖醋風味 ⏱️ 65年配方 🏠 每日現做

📋 點餐資訊

此為單點菜色，可搭配白飯、糙米飯或麵食
每日現做，數量有限，建議提前來電確認
可外帶，歡迎自備餐盒
純植物性食材

SIGNATURE DISH・65年傳承

招牌紅燒素魚

濃郁醬香・入味下飯・

65年

配方傳承

全素

純植物

每日

現炸

↑ 招牌紅燒素魚・中平素食之家

菜色介紹

招牌紅燒素魚採用精選豆包自製，以中平獨家紅燒醬汁慢火入味，色澤紅亮、醬香濃郁，口感紮實有層次。每一口都能嚐到醬汁滲透食材的深厚滋味，搭配白飯或糙米飯，滿足又過癮。

與招牌糖醋素魚同樣從民國48年創業便有，是黃家三代傳承的雙招牌之一，深受喜歡重口味、醬香風味顧客的喜愛，是中平素食必點菜色。

口感與特色

🔴

紅燒醬香

獨家醬汁慢火入味，色澤紅亮、醬香濃郁，下飯首選

🍽️

口感紮實

精選素料，有咬勁有層次，滿足感十足

🌿

純素食材

全程植物性食材，不含蛋奶。

⭐

65年傳承

民國48年創業即有，三代秘方，雙招牌之一

🌿 全素✨ 招牌必點🔴 紅燒醬香⏱️ 65年配方🍚 超級下飯

📋 點餐資訊

此為單點菜色，可搭配白飯、糙米飯或麵食
每日現炸，數量有限。
可外帶，歡迎自備餐盒
純植物性食材

人氣菜色

三杯猴頭菇(蛋素)

Q嫩鮮香・九層塔提味・吃了會懷念的菜餚

山珍

猴頭菇

每日

現做現炒

↑ 三杯猴頭菇(蛋素)・中平素食之家

菜色介紹

猴頭菇素有「山珍」美譽，肉質細膩Q嫩，口感層次豐富。以三杯手法烹調再加入九層塔提香，醬香濃郁、回味無窮，是一道吃了會讓人難忘的家常功夫菜。

猴頭菇養生兼具美味，深受注重健康飲食的顧客喜愛。

口感與特色

🍄

Q嫩口感

猴頭菇菇質細膩有彈性，嚼感豐富令人回味(含蛋成份)

🌿

九層塔提香

秘製醬汁搭配九層塔，濃郁夠味、香氣逼人

🍄 猴頭菇(蛋素)✨ 人氣推薦🌿 三杯風味💪 養生食材

📋 點餐資訊

此為含蛋菜色，不吃蛋的客人須提前告知。
此為單點菜色，可搭配白飯、糙米飯或麵食
每日現做，數量有限，建議提前確認
可外帶，歡迎自備餐盒

菜色介紹

紅燒素魚片是中平素食之家的經典台式素食料理，以植物性食材模擬魚片口感，搭配濃郁紅燒醬汁慢火燉煮，色澤紅亮、醬香四溢。外層吸飽湯汁後鮮嫩入味，內裡細緻滑口，是老饕最愛的下飯首選。

本店自製

紅燒獅子頭

豆腐丸子・紅燒醬香・口感豐盛不失傳統

自製

豆腐丸子

可辣

依喜好選擇

每日

現做現燒

↑ 紅燒獅子頭・中平素食之家

菜色介紹

本店師傅以鮮嫩的素料豆腐丸子為主角，搭配特製紅燒醬慢火入味，丸子外表色澤紅潤、醬香四溢，內裡綿密紮實，口感豐盛且層次分明，完全不失傳統紅燒獅子頭的風采。

辣度選擇，喜歡微辣刺激的朋友，開胃又過癮。

口感與特色

🟤

紅燒醬香

特製紅燒醬慢火入味，色澤紅亮、醬香濃郁

🧆

自製丸子

師傅每日手工製作，豆腐丸子綿密紮實

🌶️

辣味

可備註大辣

🌿

純素食材

全植物性食材，無蛋無奶，安心食用

🌿 全素🧆 手工丸子🟤 紅燒醬香🌶️ 辣🏠 每日現做

📋 點餐資訊

此為單點菜色，可搭配白飯、糙米飯或麵食
辣度調整，點餐時請告知
每日現做，數量有限，建議提前確認
可外帶，歡迎自備餐盒

↑ 五更常旺・中平素食之家

菜色介紹

五更常旺是道地的台灣素食經典，以香菇、素腸、芋頭搭配特製麻辣醬汁與辣椒的鮮辣，湯汁濃郁滾燙、香氣撲鼻。中平素食之家以全植物食材呈現這道傳統美味，每口都層次分明，鮮辣過癮，是寒冬裡最暖心的一道料理。

↑ 豆腐翡翠羹・中平素食之家

菜色介紹

豆腐翡翠羹以嫩豆腐搭配翠綠蔬菜，勾芡成濃滑羹湯，色澤清雅如翡翠，入口溫潤滑順。湯底清甜鮮美，豆腐細嫩綿密，蔬菜清香怡人，是一道養生又暖胃的素食羹湯，適合全家大小享用。

異國風味

沙茶素羊肉

沙茶香濃・微辣開胃・深受外籍朋友喜愛

沙茶

香濃醬汁

每日

現做現炒

↑ 沙茶素羊肉・中平素食之家

菜色介紹

以獨特的沙茶醬汁為靈魂，搭配仿羊肉口感的香菇頭，大火快炒鎖住香氣，沙茶香氣濃郁、微辣開胃，是一道充滿東南亞風味的創意素食料理。

隨著中壢後站新住民社群日益增加，這道菜也深受來自印尼、越南等地的外籍朋友喜愛，成為中平素食跨文化交流的美味代表。

口感與特色

🫕

沙茶香濃

獨特沙茶醬汁，香氣濃郁層次豐富，令人回味

🌶️

微辣開胃

恰到好處的辣度，開胃不嗆口，越吃越涮嘴

🌍

異國風味

深受外籍朋友喜愛，跨越文化的素食美味

🫕 沙茶風味🌶️ 微辣🌍 異國風味🏠 每日現炒

📋 點餐資訊

此為單點菜色，可搭配白飯、糙米飯或麵食
不吃辣朋友點前餐請確認
每日現做，數量有限，建議提前預約
可外帶，歡迎自備餐盒

↑ 砂鍋獅子頭・中平素食之家

菜色介紹

本店自製，將鮮嫩的手工食材加上豆腐丸子搭配特製的醬汁，以砂鍋慢火燉煮，湯汁濃郁鮮美，口感豐盛香腴。一上桌熱氣騰騰，暖胃又暖心，是深受客人喜愛的經典家常菜。

↑ 香椿豆腐・中平素食之家

菜色介紹

以新鮮香椿搭配嫩滑豆腐，香椿特有的天然芳香與豆腐的細膩口感完美融合。清爽不油膩，帶有濃郁的春日山野氣息，是養生素食的經典首選。

↑ 素蚵仔煎・中平素食之家

菜色介紹

以素料仿製蚵仔，搭配鮮嫩蔬菜與特調醬汁，外皮酥脆、內餡軟嫩，完整重現台灣傳統夜市小吃的美味精髓。無海鮮卻保有豐富層次，是素食饕客的懷舊首選。

↑ 麻婆豆腐・中平素食之家

菜色介紹

麻婆豆腐源自清朝四川，是一道歷史悠久的經典川菜。中平素食之家以植物性食材重現這道名菜，選用嫩豆腐搭配特調素辣醬，麻辣鮮香、色澤紅亮，入口後豆腐嫩滑綿密，醬香層次豐富。每一口都能感受到傳統風味與現代素食的完美結合。

口感與特色

🌶️

麻辣鮮香

特調素辣醬帶來層次豐富的麻辣滋味，香氣四溢令人食慾大開。

🫘

嫩豆腐滑口

精選嫩豆腐質地細膩，入口即化，與醬汁完美融合。

🌿

純植物食材

以植物性食材精心烹調，可安心享用。

🍚

超配白飯

濃郁醬汁拌飯一絕，是下飯首選，讓人忍不住一碗接一碗。