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熱炒爆香
素食常識 · 中平素食之家
爆香是熱炒料理不可缺少的步驟，藉由油脂高溫，讓食材中的脂溶性香味分子釋放出來，使菜餚芳香四溢。
除了常見的薑和辣椒之外，也可嘗試用月桂葉和百里香來爆香，同樣能為素食料理帶來豐富香氣，滋味不遜色。
養生煲湯
將食材處理好後放入陶瓷瓦罐中
糖醋素魚淋上滿滿秘傳的醬汁
爆香是熱炒料理不可缺少的步驟，藉由油脂高溫，讓食材中的脂溶性香味分子釋放出來，使菜餚芳香四溢。
除了常見的薑和辣椒之外，也可嘗試用月桂葉和百里香來爆香，同樣能為素食料理帶來豐富香氣，滋味不遜色。
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