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香椿
素食常識 · 中平素食之家
宗教吃素中，五辛被認為食用後會影響性情、產生欲望。早期蔬食餐廳為追求美味，尋找替代品，如薑、香菜、九層塔，還有最受爭議的「香椿」。
香椿滋味特殊，營養豐富，唯一需要注意的是：香椿的亞硝酸鹽含量較高，體質敏感者食用過多可能引起身體不適。
建議食用前先將香椿川燙一分鐘，可去除絕大多數的亞硝酸鹽，安心享用。
養生煲湯
將食材處理好後放入陶瓷瓦罐中
糖醋素魚淋上滿滿秘傳的醬汁
